L'andamento dell'occupazione e delle retribuzioni nell'Industria Alimentare
Con questo primo Quaderno, che riguarda le dinamiche occupazionali e retributive delle persone che lavorano nelle industrie degli alimentari e delle bevande (che nel seguito chiameremo sinteticamente
alimentari), la Fondazione Argentina Altobelli ETS inizia un percorso tutt’altro che semplice anche perché le fonti sono poche e tra loro disomogenee. Vanno pertanto, in premessa, scelti i
criteri a cui poi attenersi anche per il futuro.